最近よくいただくもの。
それは「柿」
柿といえば、富有柿
富有柿は、日本で1番美味しい柿と言われているそうです
何だか嬉しいし、誇らしいですね＾＾
子どもの頃から、当たり前のように食べているのですが
やっぱり美味しいんですね！
私は硬めが好きです
今年は、寒くなるのが遅かったので
柿が出回るのが遅れたそうです
柿には、この時期に必要なビタミンCが豊富に含まれ、
免疫力も上がるので風邪予防に効果的。
さらに、老化予防、美肌作りも期待できます！
また、βーカロテンも同じく抗酸化力が高く、
鼻や喉の粘膜を健康に保つので今の時期とっておきたい栄養素ですね！
旬の食べ物には、今必要な栄養素が入っているので効率よく栄養素が補給できますよ
この柿をせっせと毎日、朝晩のフルーツに出していたら
子ども達から「飽きてきた・・」と言われました
で、ですよね。ママは飽きてないけどね。
ということで
米粉で「柿タタン」を作りました
おいしーいとたくさん食べてくれました！
が、タタンはバターとキビ糖も使うのでカロリーが気になるところです
ですので、次は
「柿タルト」にしました
柿はシナモンパウダーで煮たものを
グルテンフリーの米粉タルト生地＋アーモンド生地に乗せるだけ
あっという間にできました
そして一瞬で完食でした！
ということで、順調に柿は減っています
あとは、柿ゼリーにするか、フルーツ麹の柿バージョンを作って夏に楽しむのもいいよね